Ezt a receptet a neten találtam: http://aprosef.hu/kelesztes_nelkuli_kifli_recept. Elkészítettem a saját verziómat graham és finom liszttel vegyesen. Azt hiszem, ezentúl hiába várnak a pékségek. :)

Alkotóelemek:

15dkg graham liszt
20dkg finom liszt
2,5dl tej
25g élesztő
25g olvasztott vaj
1 teáskanál só
1 kávéskanál cukor

Elkészítés:

1 dl tejet melegíts meg a mikróban egy bögrében. Vigyázz, ne legyen forró a tej. Tedd bele a cukrot, keverd meg, majd morzsold bele az élesztőt. Kb. 10 perc alatt felfut (szépen megdagad a bögrében). Ezután tedd bele egy keverőtálba az összetevőket és gyúrd össze alaposan. Ha még ragacsos a tészta, adj hozzá egy kevés lisztet. Vedd ketté a tésztát, és nyújtsd ki kör alakúra. Vágd négy felé, majd a negyedeket nyújtsd ki hosszabb, háromszög alakú formára.

Tekerd fel a széles végétől kezdve, majd helyezd sütőpapírra a tepsiben.

Mehetnek be az előmelegített sütőbe, miután bekented mindet tejjel. 200˙C-on süsd kb. 40 percig. Az én sütőm nem süt egyenletesen, ezért félidőben megfordítom a tepsit. Íme a végeredmény:

Kb. 200Kcal darabja.

Ha saját magad készítenél sós rágcsálnivalót, akkor próbálkozz meg a tortilla chips-szel. Alapanyagból kevés kell, viszont türelem annál inkább:

20dkg kukoricaliszt
8dkg vaj
2 csapott teáskanál só
1dl meleg víz

A tésztát gyúrd össze, majd készíts belőle 12 golyót. Ezeket nyújtsd ki laposra, úgy, hogy közben meg is forgatod. Ehhez kell a türelem, mert könnyen szakad a tészta. Javaslom, hogy lisztes tenyérrel lapogasd, amíg 10-12cm átmérőjű lapokat kapsz. Én próbáltam inkább hosszúkásra formázni, hogy kettő elférjen a serpenyőben. Ha elég vékonyra nyújtottad, akkor viszont a serpenyőbe áttenni nem könnyű. Én sütőlapáttal alányúltam a gyúródeszkán, és azzal tettem át, úgy, hogy szép lassan lehúztam róla, bele a serpenyőbe.

Ha mindkét oldala szép foltosra pirult, akkor kész is van, jöhet a következő kettő. Ha igazi tortilla chipset akarsz, akkor szeleteld fel egy nagy késsel háromszög alakúra. Amikor még meleg, akkor könnyebb, mert nem törik el olyan könnyen.

Ha van otthon valamilyen szósz hozzá, akkor azzal is eheted.

Sokan akkor készítenek kókuszgolyót, ha gyorsan szeretnének elkészíteni valami egyszerű sütit. Ez a recept inkább azoknak szól, akik nem bánják a plusz munkát, viszont az klasszikus ízre vágynak.

Azért nem kell hozzá sok összetevő:

50dkg darált keksz
20dkg porcukor
10dkg vaj
2 evőkanál kakaó
1 üveg meggybefőtt
2dl tej
6 kávéskanál rum aroma
1 csomag kókuszreszelék

Némi előkészületet igényel:

Szűrd le a konzervet, és tedd külön tálba a levet és a meggyet. A meggyet tapogasd át, hogy nem maradt-e benne mag. Az átvizsgált meggyre önts vissza annyi levet, hogy ellepje. Keverj hozzá 2 kávéskanál rum aromát, és hagyd állni egy fél órát.

Így készítsd el a masszát:

Öntsd bele egy keverőtálba a darált kekszet, porcukrot, vajat, kakaót, a maradék kompót levet és a négy kávéskanál rum aromát. Dolgozd össze kézzel az egészet, amíg homogén nem lesz. Ahhoz, hogy ne legyen fojtós, kell még bele a tej is. Ezt fokozatosan öntsd bele, nehogy eláztasd a tésztát, és dolgozd át az egészet. Menet közben kóstold meg, hogy elég krémes-e az állaga. Ha nem érzed szükségesnek, akkor nem kell mind a két deci tejet felhasználnod. Öntsd le a levet a kimagozott meggyről (ha gondolod, belemehet a tésztába). Ezután nagyobb diónyi masszát vegyél a tenyeredbe, formázz belőle golyót, aztán lapítsd ki koronggá. Ezután mehet a közepébe két darab kimagozott meggy. Most össze kell zárd a meggy felett a masszát, és újból golyóvá kell formázd a sütit. Ha ezzel is meg vagy, akkor forgasd meg a golyót kókuszreszelékben. Ha mindezt harmincszor megcsináltad, akkor kész is vagy, elfogyott a tésztád.

Szükség lesz néhány dologra, érdemes előre felkészülni az alábbiakkal:

1 evőkanál olaj
1 fej hagyma
fél kg sütőtök
1 gerezd fokhagyma
2 zöldségleves kocka
fél deci tejszín
só
bors
chilipor

További előkészületet igényel a sütőtök és az alaplé:

Hámozd meg, darabold fel, és süsd meg fél óra alatt a tököt a sütőben.
Forralj 1 liter vizet, és dobd bele a két leveskockát.

Lássunk a leveshez:

A hagymát kockázd fel, és pirítsd üvegesre az olajon. Add hozzá az átpasszírozott fokhagymát. Ezután jöhet bele a megsütött és villával összenyomkodott sütőtök. Kis pirítás után mehet rá az alaplé, a só a bors és a kevés chilipor. A sóval vigyázz, az alaplé már eleve sós! Főzd negyed órát, utána botmixerrel pépesítsd homogénné. Add hozzá a tejszínt, és forrald össze.

Tálaláskor csöpögtethetsz rá tökmagolajat, vagy pirított kenyérkockát szórhatsz rá reszelt sajttal.

Ez egy régi nagypénteki recept, hívják böjti bablevesnek is. Természetesen nem csak Húsvétkor esik jól a kellemes ízvilága.

Kevés hozzávalóra van szükséged:

10dkg tarkabab
2db sárgarépa
1db fehérrépa
fél karalábé
fél doboz tejföl
só

Egy fontos előkészületet kell megtegyél:

Előző este áztasd be a babot legalább kétszeres mennyiségű hideg vízbe.

Másnapi teendőid:

A zöldségeket pucold meg, és karikázd fel, vagy vágd csíkokra, ízlésed szerint. A babot tedd fel főni 1 liter vízben, egy kevés sóval. Kb. 1 óra alatt elkezd puhulni a bab, ekkor add hozzá a zöldségeket is. Ha kóstolás után szükségesnek érzed, adj hozzá még sót, a zöldségek felvesznek majd belőle. Még 30 perc, és azok is megpuhulnak. Vegyél ki egy merőkanál levest egy tálba, és habverővel keverd bele a tejfölt, utána az egészet add hozzá a leveshez. Jól passzol hozzá a krumpligombóc, a széles metélt, vagy a csipetke. 

Amiből készül a süti:

15dkg finomliszt
10dkg teljes kiőrlésű liszt
25dkg túró
12,5dkg vaj
1 csapott evőkanál só
fél doboz tejföl
fél csomag sütőpor
10dkg reszelt sajt
1 tojás

Ahogyan készül a süti:

A vajat a liszttel, túróval, tejföllel, sütőporral és sóval gyúrd össze. A tésztát hagyd pihenni a hűtőben két órára. Ha letelt az idő, akkor nyújtsd ki fél centi vastagra, kend meg a felvert tojással a tetejét, majd szórd meg a sajttal. Ezután vágd fel csíkokra, a csíkokat pedig 6-8 centis darabokra. 150 fokos előmelegített sütőben süsd addig, amíg szépen megbarnul.

Várd meg, amíg kihűl, különben úgy jársz, mint én...

Gondolom már gyanús neked, hogy egyik receptemben sincs hús. Ha mégsem tűnt volna fel eddig, akkor a mostani recept címéből is kiderülhet számodra a jelenlegi étkezési szokásom alapvető eleme, illetve annak mellőzése: nincs hús, amíg másképpen nem gondolom. Csak azért szólok, hogy ne csodálkozz olvasás közben.

Szóval, kelleni fog:

80 dkg krumpli
1 doboz tejföl (140g)
Fél parenyica sajt (5dkg)
2 tojás
4 kis vega virsli (8dkg), a DM-ben beszerezhető csomag fele
Só
Bors
Kevés vaj, a sütőforma kikenéséhez
Sütőforma (nem túl nagy, hogy több réteg férjen egymásra)

Kezdjük az elején:

A krumplit hámozd meg, és vágd karikára. Tedd fel főni egy lábosban, egy kiskanál sóval. A tojást főzd meg 8 perc alatt. Ha a forró tojásra hideg vizet engedsz, akkor könnyebb lesz megpucolni. A tojást vágd fel a szeletelővel. A virslit vágd karikára, a sajtot kicsi kockákra. A tejfölt keverd össze kevés őrölt borssal, sóval és fél deci vízzel. Ezzel minden elő van készítve. Kezd a krumplival a sütőformába halmozást. Minden sorra kell tejföl, szeletelt tojás, sajt és "virsli", aztán jöhet a következő réteg. Ha minden elfogyott, akkor mehet be a sütőbe közepes fokozaton kb. 45 percre. Ha már pirul a teteje, akkor kész van.

Ennél az ételnél sem kell félni, hogy éhes maradsz. Egy adag 720Kcal. (Ha kíváncsi vagy, honnan tudom: az összetevők energia tartalmát összeadom és elosztom kettővel.)

Hogyan láss hozzá:

Szerezz egy rúd mirelit krumplis knédlit valamelyik cseh Tesco-ból (a Brno-Budapest 3 órás utat kibírja). Persze lehet, hogy Pozsonyban is megkapod ugyanezt.

Mit csinálj, ha megérkeztél Brno-ból:

Tegyél egy lábosba egy kevés vizet, tedd bele a pároló betétet (ha nem vagy képben ezzel az eszközzel, akkor az IKEA oldalán keress rá), erre a knédlit, majd tedd fel a tűzhelyre kis lángon egy fél órára (arra figyelj, hogy a víz ne párologjon el teljesen a lábosból, mert az nem tesz jót se az ételnek, se a lábosnak...) Egy hústűvel, vagy villával tudod ellenőrizni, hogy megpuhult-e már. Ha kész, akkor egy lapáttal vedd ki egy vágódeszkára, és éles késsel szeleteld fel 1 centi vastag szeletekre.

Amíg párolódik a knédli, addig vegyél ki egy doboz tejfölt és 10 dkg sajtot a hűtőből. a sajtot reszeld le, és a felét add hozzá a tejfölhöz. Önts hozzá fél deci vizet is, hogy hígabb legyen. Sózd meg, szórj bele egy kevés fokhagyma granulátumot és csiliport, majd keverd össze az egészet.

A felszeletelt knédlit tedd tányérra, szedd rá a tejfölt, és szórd a tetejére a maradék reszelt sajtot.

Elég tartalmas étel, 750Kcal egy adag.

Mit keress a szekrényben:

15dkg krumplit (1 közepes darab)
25dkg hagymát (öt kisebb darab)
1 evőkanál olajat
1 zöldségleves kockát
50ml tejszínt
1 kiskanál sót
Botmixert

Mit tegyél a fentiekkel:

Hámozd meg a krumplit és a hagymát. A krumplit kockázd fel nagyobb darabokra. Az egyik hagymát kockázd apróra, a maradékot pedig csíkozd fel. A krumplit egy kiskanál sóval tedd fel főni 25 percre. A felaprított hagymát pirítsd az olajon kb, 5 percig kis lángon, majd öntsd fel 1 liter vízzel. Dobd bele a leveskockát, majd a csíkokra szedett hagymákat is. Főzd addig, amíg a krumpli megpuhul a másik lábosban. Ha a krumpli megpuhult, akkor szedd ki a főzővízből, törd össze villával, és tedd bele a levesbe. A botmixerrel adj neki egy keveset, ne teljesen homogénre, maradjanak hagymaszálak a levesben! Add hozzá a tejszínt, és 5 perc alatt forrald össze.

4 adag levest kapsz a végén, tányéronként 120Kcal energia tartalommal

Ha úgy érzed, akkor piríts kenyeret hozzá a sütőben úgy, hogy sajtszeletet teszel rá. Ettől tartalmasabb lesz az étel, akár főétkezésnek is elmegy. Ha nagyon menő akarsz lenni, akkor kibelezett, pirított cipóban is tálalhatod.

Ha unod a paradicsomos változatot, akkor ezt a verziót kipróbálhatod.

Kell hozzá némi speciális összetevő:

15dkg lasagne tészta (6 lap)
12,5dkg túró
28dkg tejföl (2 pohár)
5dkg füstölt gabonakolbász
5dkg szeletelt sajt (2 szelet)
só
fokhagyma granulátum
vaj az edény kikenéséhez

Készítheted "hagyományos" kolbásszal is, de most a böjti változatot választottam :)

Elkészíteni egyszerűbb:

Vajazd ki a sütőformát, majd tedd le az első tésztalapot. Keverd össze a tejfölt, a túrót, fél deci vizet, a sót és a fokhagyma granulátumot. Kend meg a keverékkel a tésztalapot, szórd meg a szétmorzsolt kolbásszal. Ezt addig ismételd, amíg mind a hat tésztalapot felhasználtad, és a töltelék is elfogyott. Ezután tegyél alufóliát az edényre és tedd be a sütőbe közepes fokozaton, hogy inkább párolódjon, mint süljön. Ha a tésztalapok megpuhultak (villával ellenőrizheted), akkor vedd le a fóliát és tedd a tetejére a két szelet sajtot. Ha szépen megpirult, akkor kész az étel.